Zastosowanie anyżu w domowej kuchni.

W żądnej kuchni nie może zabraknąć przypraw. Bez przypraw niemal każda potrawa nie jest w stanie osiągnąć pełni smaku; dodatek niewielkich ilości soli, pieprzu czy ziół potrafi zdziałać cuda i zmienić nie do poznania smak nawet dobrze już znanych potraw. W większości kuchni można jednak znaleźć te same, najpopularniejsze przyprawy. Świat przypraw jest jednak bardzo szeroki i warto niekiedy sięgnąć po mniej znane przyprawy, by wydobyć z gotowanych potraw nowe, niezwykłe smaki i aromaty. Jedną z takich rzadziej używanych przypraw jest anyż gwiazdkowy.

Gwiazdki smaku.

Owoce anyżu posiadają charakterystyczny kształt gwiazdek i są sprzedawane w całości lub w formie sproszkowanej, aczkolwiek zdecydowanie lepiej jest nabyć je w całości, a zmielić tuż przed dodaniem do potrawy. Anyż gwiazdkowy ma specyficzny, charakterystyczny i trudny do pomylenia zapach, który bardzo dobrze wzbogaca przede wszystkim potrawy mięsne. Anyż jest też dobrze znany miłośnikom grzanego piwa; nadaje się także jako dodatek do herbat, likierów i domowych nalewek.